ビフトロ バイ ラ コクシネル 豚バラ肉の白ワイン煮 （京橋）

どんよりした空のせいか、何となく気分が乗らない月曜日。そういうときは、好きなもの、旨いものを食べて元気を出そうと、好きな料理や店のことばかりを考える。好きな料理といえば、玉子サンドも大好きだし、カキフライにアジフライ。季節柄、グラタンやドリアも好いな。好きな店といえば、コクシネル。美味しい料理と心地良い空間。今日はここだと店へ向かう。

ランチ(1,300円)は大抵、３～４種類からの選択。鴨のコンフィに釘付けになったが、既に売り切れ。残るは、豚、鶏ムネ肉のローストと、豚バラ肉の白ワイン煮。鶏ムネ肉に添えられる自家製タルタルも気になるが、白ワイン煮をお願いする。

運ばれてきた皿の真ん中には、ドッシリと豚バラ肉。そして、周りには色とりどりの野菜たち。ブロッコリーやカリフラワー、人参などの定番の野菜の他、今日は秋らしく茸が数種類。スープを口に含むとフレッシュな茸の香りが鼻腔に広がって、うっとりと一頻り。

豚バラ肉は表面が香ばしく炙ってあるが、中はふるふる。余分な脂はなく、酸味のあるスープも手伝って、夢中で食べているとあっという間に完食。美味しい料理でお腹一杯。倖せだ。

食後には、明治ザ・チョコレートとコーヒーを。10月中、このチョコレートを使った料理コラボをするそうだ。夜にもいかなくてはと思いつつもまだ伺えていないが、こちらを拝見するととても素敵で、早々にと決意を新たに。

【お店情報】
Beeftro by La Coccinelle 京橋3-1-1 東京スクエアガーデンB1　地図