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2021年5月17日

オトノハ 麻婆豆腐定食 (阿佐ヶ谷)

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テイクアウト営業をしていたオトノハが、店内営業を再開されたのを知って、ようやっと。惜しまれつつ閉店した希須林小澤の料理長を経て、オープンした中国料理店。細やかで丁寧な料理が評判の人気店。以前は、予約をしなければ、入れなかったほどだ。

現在、営業は不定期。Instagramやtwitterでの告知を要チェック。その日のメニューも併せて告知されていて、今日は定番の麻婆豆腐、五目あんかけ焼麺、日替わりの3種類。久しぶりだし、ここは定番で人気の麻婆豆腐だ。

厨房から、鍋を振る音、揚げる音が聞こえてくる。姿は見えなくても、臨場感ある音は、食欲を刺激する。こういう時間が大好きだ。そして、麻婆豆腐がやって来る。赤というよりも黒味が強くて、それに香りの芳しいこと。山椒などの刺激はあるが、辛さは控えめで、むしろ味噌っぽいコク味が印象的。

日替わりの副菜の油淋鶏も、揚げ立てで、衣は軽く、酸味と薬味の風味で、味わい軽やか。野菜がたっぷりと入った味噌汁、ザーサイ、ご飯がセット。変わらぬ丁寧で繊細な料理に大満足。人気ぶりも相変わらずで、一安心。消毒、黙食、換気の徹底等、感染対策も万全。

【お店情報】
オトノハ 阿佐谷南1-14-12 地図

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