百瀬食堂 本日の魚の塩焼 トマトベーコンソース （阿佐ヶ谷）

まだまだ忙しいけれど、少しだけ先が見えてきた今日。少し美味しい食事がしたいなぁと、幾つか店を思い浮かべる。うーん、やっぱり美味しい味噌汁とご飯があるといいな。それで向かったのが百瀬食堂。

食堂と云うが、ざっかけない店ではなく、こだわりの店。作り手の見える食材を使ったおかずと、炊きたてのご飯、汁物を組み合わせた定食を中心とした食事を提供したいという思いから、食堂と名付けたのだろう。

平日のランチは、肉、魚、野菜の３種類の定食。チキングリルに添えられる梅わさびソースもさっぱりとしていて気になるが、やはりこの時期、魚の塩焼きも気になる。何かの白身魚だろうと聞いてみると、今日は真鯛。そうと来るなら魚にしよう。

メイン料理の皿は、いつも色とりどりの野菜が添えられる。今日もアスパラに茄子、パプリカなど、季節の野菜がふんだんに。ソテーにしてあったり、やわらかく煮てあったりと手を加えられているところがうれしい。メイン料理の真鯛は、身厚でしっとりふっかり。トマトソースは、フレッシュのトマトが使われていて夏らしい。一方で、極細切りにされたベーコンのコクと塩気がいい塩梅。

そして、味噌汁の美味しいこと。一杯ずつ、味噌を溶いて仕上げてくれるし、魚の良い脂がじんわりと染み出て、旨味とすっきり感のバランスの好さ。身体がよろこぶとはこういうこと。

ついつい肉や魚を選んでしまうが、焼き野菜と豆腐ステーキという野菜の定食が気になるんだなぁ。

【お店情報】
百瀬食堂　阿佐谷北1-13-9 2F　地図