北野 炭火焼き魚定食 (銀座)
営業を再開された北野へ来る。店前に出ているランチメニューを見ると、少しコンパクトにされただろうか。数種類あった魚の炭火焼きは1種類に、野菜の炭火焼きはなくなったようだが、再開されたこと自体がとてもうれしい。
店に入ると一番客だったらしい。半年ぶり。こちらもうれしいが、にこにことうれしそうに迎えてくれる。やはり、店を開けられるというのは喜ばしいことだろう。早速と今日の魚を伺うと、ヒラマサの柚庵焼きだそう。もちろん、それをお願いする。
そうそう、この感じ。柚庵焼きならではの身は艶やかさ、皮にはしっかりした焼き色。箸を入れて、一口。品の良い甘さに続いて、皮目の芳ばしさ。その後には、瑞々しい柚子の香り。旨味と好い香りで、口と鼻腔が満ちる倖せ足るや。
それに、添えられた切り昆布の佃煮も好きだ。それに、白いご飯が、これまた美味しい。甘さ、水分とても好みで、しばしうっとりするくらい。小鉢はまぐろの漬け、椀物はマスの粕汁と、隅から隅まで魚づくし。粕汁なんかも旨い季節になって来たなぁ。今日は来られて、本当によかった。
帰り足で、界隈を探索。閉店してしまった店もあれば、噂で聞いていた新しい話題の店の場所を発見したり。はたまた、あのかきそばが始まったという貼り紙を見つけたり。以前よりも、出勤する日数が増えそうで、これから愉しみだ。
【お店情報】
炭割烹 北野 銀座7-2先 地図
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コメント
今朝東都グリルさんの前を通ったら「カキフライ始めました」の文字を発見しました!
投稿: きゃしー | 2021年10月 9日 13:58
●きゃしー様
情報ありがとうございます!
お店のある界隈を歩くと、「カキフライ」が出ているかどうか
ついつい探してしまいますよね。
投稿: のむのむ | 2021年10月11日 12:44