テンポラネオ食堂 日替わり定食 （荻窪）

緊急事態宣言中は休業していた、好きな店に再訪。テンポラネオ食堂は、在宅勤務になって出会ったお気に入りの店の一つ。昼も夜も、拘りの日替わり定食(1,200円)１本のみ。目立たない場所にあるし、お一人で拵えるため、少々時間がかかる場合もあるが、この定食を目当てに客が絶えずやって来る。

伺うと、先客はなかったが、テイクアウトの予約が数名入っていて、「その後の用意になりますが」との案内。急ぐ理由もないし、今日はすっかりここの料理をいただく気分だったから、しばらく待つことに。

今日の料理は、ひじき入り鶏つくねと白菜の煮物、しらすときゅうりの酢の物、大好きな鰯丸干しに代えて、塩さば焼き。お馴染みの土鍋で炊いた雑穀ごはんに、野菜たっぷりの味噌汁、自家製ぬか漬け。いつ来ても、上質で健康的なところが好い。

何度食べても感激する、鰯丸干しはなかったが、塩さば焼も見事なこと。繊細な包丁使いに、たっぷりといい脂が載っていて、お見事。鰯以外も旨いのかぁ。

煮物なら、出汁のシンプルさと鶏つくねの雑味のない透明感。酢の物なら、好い素材とその生かし方。家庭でもできそうな料理が、店の料理として仕上がっているところが好い。玉子焼きは、少し甘味が加わって、休業前よりも好みかもしれない。

引き続き、感染症対策もばっちりで安心。几帳面な感じを受ける方もいらっしゃるかもしれないが、それも安全を考えてのやさしさだと感じる此の頃。またお伺いします。

【お店情報】
テンポラネオ食堂　荻窪5-18-9 杜ビル 1F　地図