ツバキ亭 ハンバーグステーキ （荻窪）

今日は味噌汁のある定食。そうとすると、先ず思い浮かぶのは和定食だが、味噌汁が合う洋食というのも好いじゃないかと思いつく。それならば、ツバキ亭だ。荻窪で人気の洋食店。料理の旨さと、接客の素晴らしさ。大変気持ちの好い店だ。

今日の目当ては、定番のハンバーグステーキ。日替わりの白身魚のフリットを見て、気持ちが揺れるが、今晩の美味しい予定に、きっと揚げものもあるだろうなと、初志貫徹のハンバーグステーキを。

注文が入ると、パンパンとタネを成形する音がする。くるくると働く店の方に感心していると、、「お待たせしました～」とハンバーグが届く。いかにも、ハンバーグステーキらしい焼き色と、たっぷりと敷かれた赤味のあるソースが印象的。しっかりした焼き色に硬派に見えるが、口にすると挽肉がほろりとやわらかい。流行りのような肉汁たっぷりではなく、よく練られた柔らかさというところが好い。

それに、このソース。添えられたスパゲティーに素晴らしく合う。仄かな酸味は、山盛りキャベツにも合うし、味噌汁ともよく合う。そして、忙しい中でも、快活で気持ちの良い接客は見事。夜の洋食も気になっているのだ。

【お店情報】
洋食ツバキ亭　上荻1-6-12 2F　地図