イタリー亭 広島県産牡蠣のグラタン （銀座）

牡蠣の季節になると、あそこのあれを食べに行こうと、毎年愉しみにしている料理がある。イタリー亭の牡蠣のグラタンもその一つだ。けれども、このグラタンは、定番としてあるものではなく、時々「限定ランチ」として出されるもの。タイミングが合わないと、お目にかかれない代物だ。季節的には、そろそろ出ている頃だけど…と、店の前まで来てみると、その「牡蠣のグラタン」がメニューにある。これを逃す手はない。

とは云え、安心はまだ出来ない。限定ランチは限定10食。先客の数からすれば、間に合いそうだが、聞いてみると、まだ大丈夫とのこと。よし、これで一安心。

サラダに続いて、お待ちかねのグラタンが届く。届いた皿からは、焼けたチーズの芳しい香り。それに表面はフツフツと沸き立っていて堪らない。器の端のほうの、こんがりと焼けたところと牡蠣をエイヤと一掬い。持ち上げると、とろーりと伸びるチーズと広がる香りにうっとり。口にすると、牡蠣の旨味とそれに負けない濃厚でリッチなクリームソースに惚れ惚れする。

食べている途中、お店の方から「自家製のタバスコのよく合いますよ」と声をかけていただいたから、おすすめとおりに、少しタバスコをかけてみる。自家製ならではの、フレッシュな香りと辛味、酸味。確かに濃厚なソースに良く合うし、何よりタバスコ自体が旨い。

食後にはコーヒー又は紅茶がつく。日常のランチとして安いものではないけれど、自分にとっては、間違いなく倖せになれるランチ。今シーズン、また出会える幸運を。

【お店情報】
銀座イタリー亭　銀座1-6-8 第２上一ビルディング1/B1　地図