フォーハノイ 生姜フォー （阿佐ヶ谷）

明けましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願い致します。仕事始めは在宅から。正月休みの間、今日ランチ営業をしている店を探したが、休みの店がまだ多く、営業しているのは、中華料理かカレー、それにベトナム料理のフォーハノイ。お節で中華は食べたし、昨日はカレーだった。そうなると、今日はベトナム料理とやって来た。

それに、来たのには、もう一つ理由がある。先日来た時に、なくなったと思っていた限定メニューが、なくなったのではなく、定番メニューになったらしいと知って、確かめようと思ってのこと。そのメニューとは、数か月前に頂いたねぎのフォーと、食べたいと思っていた生姜のフォー。

店に来ると、やはり違った味を求める方が多いのか、１階席は満席。２階へ上がってランチメニューではなく、グランドメニューを確認すると、たしかに、ねぎのフォーも、生姜フォーも乗っている。「ランチメニューじゃないけれどできますか？」と聞いてみると、「お作りできますよ」とのこと。それなら宿題の生姜のフォーをお願いする。

やって来たフォーは、かなりシンプル。透き通ったスープに少しのもやしと茹でた牛肉。その上にたっぷりと生姜が乗っているだけという潔さ。けれども、マスクを通しても香る生姜の香り。先ずはスープをといただくと、透明感のあるやさしい味わいでじんわり沁みる。生姜を混ぜて、フォーを引き上げてズズズッ。生姜がたっぷりと入っているのに、味わいは変わらずやわらか。それでも、食べ進むほどに、ぽかぽかと身体が温まって来る。想像以上に好みの味。

辛くて温まるスープも好きだが、やさしくじんわりと沁みるスープも好い。真冬のような寒さの日には、お世話になってしまいそうだ。

【お店情報】
フォーハノイ キッチン＆カフェ　阿佐谷南3-2-3　地図