すずらん 真いわしフライ定食 （荻窪）

今日は所用があって、昼は荻窪と決めていた。行きたい店はいくつかあったが、今日のランチに「真いわしフライ」を見つけて、すずらん。魚料理がメインの昼は定食屋、夜は定食居酒屋になる店。先日の太刀魚の塩焼きも、大変に旨かった。

Ｌ字のカウンターにテーブル席が４卓ほど。優し気だがキリリとした料理人らしい姿のご主人と清潔な店内。女性の一人客も多いというのも頷ける。お願いしたいわしフライは、どんなだろう。開いているタイプだろうか、それとも、鰯の形を生かしたもの？カウンター越しにチラチラ見ながら、ワクワクして待つ時間もお愉しみ。

さて、真いわしフライがやって来た。開いたタイプのもの１枚だが、手の平サイズの立派な大きさ。ヨシと箸で持ち上げると、かなり重い。それに頬張ろうとすると、ちょっと口に入りきらない。皿に戻して箸で割ると、サクッと割れて、中からは鰯の厚みの存在感。頬張ると、鰯の脂がとろりと溶けて、軽やかな衣と混じっていく心地良さ。雑味のない綺麗な味わい。これは好い。

今日の小鉢は、ちくわと厚揚げ、大根の煮物。それに、ご飯、味噌汁、香の物で一揃え。この分だとカキフライも旨いに違いない。シーズン中に来なくては。

【お店情報】
一膳めし屋 すずらん　荻窪5-11-12 荻窪マンション 1F　地図