テンポラネオ食堂 日替わり定食 (荻窪)
暫く間が空くと、どうしても伺いたくなる店がある。ここもその一つだ。在宅勤務になって出会ったお気に入りの店の一つ。昼も夜も、拘りの日替わり定食1本のみ。路地を入った目立たない場所にあるし、お一人で拵えるため、少々時間がかかる場合もあるが、この定食を目当てに客が絶えずやって来る。
定食は、メイン料理に和え物などの副菜、焼き魚に、土鍋で炊いた雑穀ご飯と味噌汁、自家製のぬか漬けという組み合わせ。季節の野菜をふんだんに使った健康的で上質な定食だが、特に気に入っているのが、ほぼ毎日メニュー入る鰯の丸干し。こんな丸干し、中々ない。頭からガブッと齧り付くと、焼けた香りと、身と脂の濃い旨味にグッと来る。
メイン料理の新じゃがとグリーンピースの鶏そぼろあんなら、新じゃがの瑞々しさを活かしたものだし、五目白和えなら、和え衣の滑らかさや味わいも素晴らしいが、蕗入りというのが季節を感じられて素敵だ。
味噌汁も、トマトやアボカドなど、珍しい食材が入ることも然ることながら、出汁や味噌の透き通った味わいが染みる。そうそう、鰯の皿に添えられる出し巻き玉子は、今日は若芽入り。春の気配満点。
ちょっと居住まいを正したくなるような、それでいて、ぬくもりがあって優しい空間と料理。次伺うのも愉しみで仕方がない。
【お店情報】
テンポラネオ食堂 荻窪5-18-9 杜ビル1F 地図
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