エノテカ ガルビーノ 宮崎県産森林鶏のオーブン焼き （銀座）

久しぶりに銀座ランチの新規開拓。昨年の秋頃から、ずっと気になっている店があった。銀座３丁目にあったルヴァンドゥの跡地に出来たエノテカ ガルビーノ。けれども、基本は在宅勤務だし、店のほうも休業していたりして、中々伺えなかったところ。先週前を通りがかったら、営業を再開していて、今日伺ったという次第。

ランチメニューは、パスタor肉料理。これに、サラダorスープ、自家製パンにドリンクバーがセットで計６種類ほど。春らしいホタルイカとアスパラガスを使った貝のうま味ソースなんていうスパゲティにも惹かれたが、やっぱり肉が食べたいなぁ。それで、肉料理の中から、森林鶏のオーブン焼きをお願いする。

程なくして、運ばれてきたパンが焼き立ての熱々。こうなると、料理が愉しみになってくるというものだ。悩んでお願いしたサラダは、グリーンサラダとポテトサラダの盛り合わせでボリュームあるもの。

そしてやってきたメイン料理は、「わっ」と声を上げたくなるようなそそる見た目と焼いた香り。鶏肉はむっちりとして芳ばしいし、下に敷かれた焼き野菜のソースがこれまた旨い。キャベツや茄子、蓮根、じゃがいも、トマトなどの野菜とベーコン。火を通して纏まって、甘さが増した美味しさ。少し贅沢をした気分。食後に珈琲でゆっくりと過ごすのも好いだろう。

以前の店より分かりやすくはなったが、それでも路地から地下に入る店は少々分かり難い。けれども、切れ目なく客が訪れるというのは、人気の証拠。ランチメニューは週替わり。店のホームページなどでチェック可。今度はスープも頂いてみたいし、メニューを見ながら、また来る予定を考えよう。

【お店情報】
エノテカ ガルビーノ　銀座3-3-12 銀座ビルディングB1　地図