ビフトロ バイラ コクシネル 豚舌の赤ワイン煮 （京橋）

在宅勤務が多くなると、大好きな店も少し足が遠くなってしまうことがつらいところ。コクシネルも３か月ぶりだ。入れるだろうかと心配しながら伺うと、カウンター席は余裕がある様子で、安心して入店したが、12時が近づくにつれ、あっという間に埋まっていく。相変わらずの人気ぶりに一安心。

さて、今日は何をいただこう。定番的にある三元豚ロースや鶏もも肉のローストの他、めずらしいところでは、ガレットと豚舌の赤ワイン煮。ガレットも気になるが、モツ煮好きとしてはやっぱり豚舌。飲みたくなりそうだが、食べたいものには正直に。

運ばれてきたのは、やはりボリューム満点の皿。豚舌なら20cmサイズのものが２枚に、お馴染みの色とりどりの季節の野菜がたっぷりと添えられている。豚舌にナイフを入れると、切る前にほろりとほどける柔らかさ。赤ワインソースのコクと香りが豚舌の個性によく合って、目いっぱい愉しめる倖せ。強いて言うなら、やっぱりワインが欲しいなぁ。

食後にはコーヒーを頂いて大満足。来れていない間に、接客も素晴らしい前店長がお辞めになった伺ったが、雰囲気も美味しいさも変わらず。これからもお世話になります。

【お店情報】
Beeftro by La Coccinelle 京橋3-1-1 東京スクエアガーデンB1　地図