くーたん ビビン麺 （荻窪）

夏休みを貰ったり、昼休みに打ち合わせがあったりして、久しぶりの日常のランチ。気が付けば、もう８月も下旬。夏の間に食べておきたいものがある。その一つがビビン麺。今年は、幾つかの店でビビン麺を出しているのに気が付いて、この夏は食べようと思っていたもの。

やって来たのは、荻窪のくーたん。荻窪駅のほど近く。けれども、ビルの奥まったところにあって、分かりにくい韓国料理店。透明感のある洗練された味わいが好みで、ビビン麺も楽しみだ。

サラダとキムチ、韓国のりに続いて届いたビビン麺は、メニューの写真で見たような赤い麺ではない。あれ？冷麺と間違えたかな？と思いよく見ると、赤いタレが所々にあるのが見える。なるほど、こちらで混ぜるのか。グルンと箸でかき混ぜると、淡いグレーの麺がどんどん赤色に染まっていく。

そろそろいいかと、ズズッと啜ると、細い滑らかな麺と冷たさが気持ちいい。色から想像して、もっと辛いと思いきや、ピリリと来るが旨味のほうが印象的。それに、牛肉や胡瓜、大根漬け、ゆで卵や韓国のりなど具沢山で、味わいや風味も豊か。やっぱりくーたんらしいなぁ。メニューには載っていなかったが、出してくれたわかめスープが、肉のコク味がたっぷりで、これまた旨い。冷たい麺に温かい汁。落ち着くなぁ。

これはビビン麺と冷麺は季節限定メニューだが、定番のメニューも、まだ制覇できていないメニューの豊富さも魅力。次は何をいただこうか。

【お店情報】
くーたん　荻窪5-29-11　プラザいなば1F　地図