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2022年8月 8日

阿波や壱兆 鶏肉と薬味野菜のそうめん (阿佐ヶ谷)

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昼休みに社内の勉強会があって、サクッと昼をとりたい。それに、今日みたいな暑さなら、やっぱり麺だろう。ベトナム麺は先日伺ったから、今日は半田そうめんだ。

伺うのは、薬味野菜そうめん専門店の阿波や壱兆。大好きなほんのり甘い椎茸煮が乗った田舎ぶっかけや、この時期のお楽しみのすだちそうめん、しらすと薬味野菜のそうめんなど、色々と頂いてきたが、次に来たらコレと思っていたものがあった。

それが、鶏肉と薬味野菜のそうめん(煮玉子付き)。品書きの写真を見ると、他のメニューに比べて、具が大振りで食べ応えがありそうなところが、気になった理由。それに大好きな玉子も入っているし。

届いたのは、どんぶり一杯にゴロゴロと具が入ったそうめん。上から見ると、そうめんの姿が確認できないくらいだ。低温調理をした鶏ハムに、黄身が半熟の煮玉子。左側には、薬味的な緑の野菜たち。

鶏肉は、むね肉だがしっとりやわらか。温かい出汁に入れて温めると、口当たりが益々良くなって好み。煮玉子は、しっかりと下味が付いていて、そのままでもコク味や旨味たっぷりと。それに、薬味野菜は、かいわれ菜に大葉、生姜に葱、茗荷、胡麻等々、香り豊か。味の濃淡、香りなど、引き出しの数とバランスのいい一杯。

この鶏肉と薬味野菜のそうめんは、豆乳ベースの出汁もあって、そちらも気になる。半田そうめんの大ファンだが、いろんなバリエーションで楽しませてくれるこの店も大好きだ。

【お店情報】
阿波や壱兆 バイパス店 阿佐谷南3-2-3 ローレルビル 1F 地図

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