ムスビ すずき塩焼定食 （阿佐ヶ谷）

明日祝日ということもあってか、朝から慌ただしい。久しぶりにユッケジャンやチゲなんかが食べたいと思ったけれど、近くには店がないんだよなぁ…。次の候補となると、最近ランチで食べていなかった魚。いくつか店はあるが、ムスビに行こうと思い立つ。

阿佐ヶ谷の人気酒場の姉妹店としてオープンした店。魚料理がウリで、ランチタイムも魚を使ったメニューが並ぶから、ここに来たら、美味い魚が食べられると思ってのこと。来てみると、以前いただいた、とろ鯖味噌煮や、とろ鰯まみれ定食に加えて、牡蠣の玉子とじ丼や、鰤の２色丼など、季節の魚料理もあって、流石だなと思う。

牡蠣にも惹かれたが、今日は、すずきの塩焼定食。ここの焼魚は、時間は少しかかるが、中から焼いてくれるところが好い。今日は焼き台近くのカウンター席に座れたこともあって、チリチリ焼かれていく姿を凝視。酒を飲みながらも楽しいが、こういう時間はランチタイムもご馳走だ。

「お待たせしました～」と届いたすずきは、厚みがある立派なサイズ。箸で割ると、ほわりと立ち上る湯気。堪らず口に運ぶと、炭の香りが芳ばしいし、身のしっとりとした艶やかさにグッとくる。ご飯にもこだわりがあって、今日は青森の晴天の霹靂。羽釜で炊かれて、ふっくらとしてつややか。程よい甘さとキレがあって、まぁ美味いこと。おかわり可というのもうれしい。

ほうれん草と人参の胡麻和えや、トマトのお浸しなどの副菜と、味噌汁がセット。夜の品書きを見れば。牡蠣の玉子とじの頭だけというのもある。燗酒の種類も増えているし、夜にまた。

【お店情報】
ムスビ サカナとメシとサケ　阿佐谷南1-11-2 麻生商会阿佐谷モト・ルーム　地図