悟空 広島産カキのチリソース定食 (銀座)
今週の定食に、カキのチリソース定食があるのを知ったら、居ても立っても居られない。しかも、今シーズン初登場と聞いて、雨が降る中やって来た。最近は行列が出来ていることが多いが、こんな天気だからか少し余裕がある様子。食べたいものはもう決まっているから、お茶を届けてくれたところで、料理を注文。あとはもう待つだけだ。
たっぷりのザーサイと副菜、スープが届いて、カキのチリソースが届く。そうそう、これこれ。赤いソースの中に、こんもりして見えるところが牡蠣。そのうちの一つ摘まみ上げてパクリ。粉を塗し油通しをして、チリソースと併せているのだろう。薄い衣が牡蠣の風味を閉じ込めた上に、ソースが絡んで更に旨くなる。頬張って噛みしめると、ジュジュ~っと旨みや牡蠣のエキスが弾けて広がって、ズルいなぁと思うほどに上手い料理。
それにソース。これがとにかくご飯に合う。牡蠣をワンバウンドさせたご飯もうまいが、たっぷりのソースをご飯にかけても、これまたうまい。大盛りのご飯があっという間になくなってしまうんだ。
とろみのついたかきたまスープに、副菜はじゃが芋の煮物と、こちらもボリューム満点でお腹もいっぱい。食べ終えて店を出ると、いつの間にやら行列が。人気は相変わらずの様子。
【お店情報】
中国名菜処 悟空 銀座1-15-7 マックビル1F 地図
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