マツノヤ 放牧和牛ライス （荻窪）

今日は肉。ハンバーグなどではなくて肉。それで、先月伺って美味しかったマツノヤを思い出す。放牧和牛をじっくり焼き上げたものを古代米や玉葱スライス、美味しいドレッシングで食べるランチ。肉が美味しいのはもちろんのこと、トッピングがいろいろとあるし、放牧和牛ライスというド直球な名前も面白くて、また伺おうと思っていたところ。

前回はトッピングなしをお願いしたから、今日はどうしようと考えて来た。ソースやニンニクチップ、半熟たまご、シチューやポテトサラダ等々。お願いしたのは、野菜を目一杯、総量の60%くらいまで乗せたプレート。

以前のこれぞ肉！という潔さもよかったが、こちらは、見た目にもたっぷりとあって、彩りも素敵。そして、和牛の艶、色味の見事さは相変わらず。グラスフェッドの肉は柔らかく、噛むと味わい豊かな赤身。野菜はシャキシャキで、自家製のソースが、野菜だけでなく、肉にも古代米にもよく合う。うん、好い一皿。

ランチの営業日は、火・水・木のみ。いいにくの日ということもあってか、小さな店内は大盛況。しかも、リピーターが多いというところも納得。次は、一人向けのメニューも多くある夜かなぁ。こちらも楽しみだ。

【お店情報】
肉とハーブ マツノヤ　荻窪5-29-8 2F　地図