蜂の子 カキフライ （築地）

今日は絶対に、蜂の子でカキフライを食べようとやって来た。10月に入って、２度訪ねたが、２度とも臨時休業。今日こそは３度目の正直なるか、はたまた２度あることは…となるか。さてどうだ。

店へと向かう路地に入ると、先に店への入っていく人の姿。店頭には、メニューを知らせる看板も出ている。やった、今日は入れそうだ。ここのカキフライを食べずして、年は越せないと思っていたんだ。

ちょうど開店と同時に入った方と入れ違いのタイミング。一人用のカウンター席を貰って、お水を運んでいただいたところで、即注文。今日の日替わりが何だったか、隣の方の注文が届いて知ったくらいに一目散。

先ずは届くのはスープ。ほうれん草だったり、ブロッコリーだったりの緑のポタージュが多いが、今日は同じ緑でも九条ネギ。葱の香りや内側のぬめりも感じられて、誠実な味わい。

そして、お待ちかねのカキフライは、寒さが増していたからか、思わず「おぉ」っと声を漏れる大きさ。長さも厚みも充実していて、持ち上げるとずっしり重い。それに揚げた衣の香りの芳しいこと。

堪らず齧り付くと、軽やかでサクサクの衣としっかりと食べ応えのある身の厚みと旨味。これらが交じり合って、噛むほどに口いっぱいに広がる香りと味。そのままでも好いし、レモンを絞っても好し。そして、牡蠣殻にたっぷりと装われたタルタルソースは、仄甘く、所々で玉葱やピクルスの食感と、その後に広がる風味が好きだ。

はぁ、大満足。来られてよかった。今日は大女将のお姿もあって何より。これからが冬本番。年が明けてもっと牡蠣が肥えてくるのが楽しみだ。

【お店情報】
築地 蜂の子　築地1-5-8　地図