瓜坊の定食屋さん 四川風麻婆豆腐定食 （荻窪）

そろそろここの料理が食べたいなぁとやって来たのは、瓜坊の定食屋さん。メインの料理の他に、３種類の副菜と旨い白飯と味噌汁、漬物。メインの料理も和洋折衷。毎日日替わりで８種類ほどあるから、食べたいものが絶対に見つかるという安心感。

今日も店前まで来て、店頭に貼られた今日にメニューを確認する。以前いただいた納豆オムレツもあれば、この季節、絶対美味しいに違いない鮭のクリームグラタンもある。鮪の竜田揚げのあんかけなんかも、熱々で美味しそうなんてと想像すると、一向に決まらない。

悩みに悩んでお願いしたのは、麻婆豆腐。ここでは見た記憶がないし、「四川風」とあるし、どんな風に仕上げるんだろうと興味があって。

しばらくして、料理が届く。なるほど、麻婆豆腐は、温かい豆腐に麻婆あんをかけるタイプ。狭い厨房だしなるほどな。スプーンで掬って頬張ると、滑らかでやさしい豆腐の一方で、山椒のさわやかな香り。辛さや痺れという印象より、この香りというのがこの店らしい。

副菜には、好物の白和えに、なめたけの佃煮ならカレー風味が印象的。香りから美味しい白米に、大ファンの味噌汁。一杯ずつ仕上げてくれる透明感のあるやわらかい美味しさが大好きだ。胃袋を掴まれたとは、まさにこのこと。

【お店情報】
瓜坊の定食屋さん＆お惣菜お弁当　荻窪5-7-11　地図