源氏 あんこうの味噌チゲ鍋 （荻窪）

煮魚とか焼魚の気分。魚の気分といえば、必ず候補に上がるのが「源氏」だ。荻窪南口にある和食料理店で、刺身にちらし寿司、煮魚、焼き魚、フライ、天ぷら等、魚介系のランチが豊富。煮魚や焼き魚は、複数種類あることもあって、ここに来れば、何か食べたいものが見つかるんじゃないかと思って来る。

店へ向かう路地に、今日のランチメニューが貼り出されているから、チェックすると、なめた鰈の煮付けに、銀カレイの照り焼き、金華鯖の塩焼き…。ふむ、悩むなぁと思っていると、今日の鍋料理に「あんこうの味噌チゲ鍋」の文字を見つける。今日は比較的暖かいが、それはさて置き、これは気になる。

以前にもあんこう鍋をいただいたことがあったが、今日も立派なあん肝付き。箸を入れると、赤茶色のスープの中から真っ白の綺麗な身が現れる。肉厚でぷりぷりとしてやさしい甘み。そして身だけではなく、皮や胃袋などムチムチぷりぷりしたところが入る充実ぶり。具材を食べきったら、鍋にご飯を入れて、旨みたっぷりのスープを存分に楽しんで。

店のほうは変わらぬ盛況ぶりで、今日は２階席まで満席。けれども、さっと食べて席を立つ方も多い、特にカウンターは回転速め。店の方の働きぶりも気持ちよいし、安心安定の頼もしさ。

【お店情報】
日本料理 源氏　荻窪5-23-8　地図