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2023年2月 1日

オトノハ 五目あんかけ焼麺定食 (阿佐ヶ谷)

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なんだか麺類の気分で、どんな麺料理があったかなぁと考える。大好きなうどんや半田素麺の店なんかが、当然パッと思い浮かぶが、そうだ、あんかけ焼きそばなんてどうだろう。たしか、今日はオトノハのランチ営業のある日。いつもは、日替わりや麻婆豆腐ばかり選ぶから、久しぶりだ。

オトノハのあんかけ焼麺は、極細の麺を揚げて、餡をかけるもの。あんかけ焼きそばにもいろいろあるが、好きなタイプ。

厨房から、パチパチやら、シャーッという音が聞こえてくる。あれは、副菜を揚げる音かな?とか、日替わりを炒める音だろうかなんて想像するのもまた楽しい。そうこうしているうちに、湯気が立ち上る焼麺が届く。

うわ~、こんなにボリュームあったっけ。揚げた麺自体もこんもりとしているし、その上にもたっぷりと餡がかかる。揚げ麺に箸とれんげを入れると、パリパリッと小気味いい音。崩れたところには、とろりと餡が垂れる。そこを持ち上げて頬張ると、口の中でもとろり、パリパリ。さらに、野菜のシャキシャキが加わって、鮮やかなこと。見た目はたっぷりあるが、食感も味わいも軽やかで、あっという前にぺろり。

今日の副菜は、アスパラとハムの春巻き。こちらの人気商品で、こちらも軽やかさと瑞々しさが印象的。添えられたカレー塩が、また食欲を誘う。味噌汁も根菜や油揚げがたっぷりと入っているし、漬物は冬だからと大根。隅から隅まで、手が加えられた丁寧な料理で、食後は幸福感で満ちる。

夜の営業を復活させたり、昼の営業日も増やしたりしてきているのも嬉しい。次伺うのも楽しみだ。

【お店情報】
オトノハ 阿佐谷南1-14-12 地図

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