かみや 日替わり定食 （荻窪）

今日は、荻窪駅の西口あたり。魚の美味い店、リーズナブルな洋食の店、料理の美味しい喫茶店に、街の蕎麦屋等々、どこへ行こうか楽しい界隈。先ず目指すのは、かみやだ。創業60余年の老舗居酒屋。昼には、リーズナブルなランチを提供していて、近隣に勤める方やお住まいの方で賑わう店。店頭に日替わりのメニューが出ていて、確認すると「さば竜田揚げ」の文字がある。

鯖は煮ても焼いても好きだが、時々食べたくなるのが竜田揚げだ。子供の頃、それほど食卓に上ったものではないが、やたらと印象に残っている料理の一つ。一方で、中々外で食べられるところもない。だから。出合ったら見過ごす訳にはいかないのだ。

注文すると、ほどなくして運ばれてくるところも、かみやの好きなところ。竜田揚げは、半身の鯖を、更に半分にして揚げたもの。そして、衣がかなり薄く、ほんのり肌が透けて見える。カブリと齧り付くと、サクッと軽い衣に続いて、ふっかりとした鯖の旨みと脂がグッと来る。焼いたり煮たりするよりも、旨味が密で圧倒的。かんずり的な辛味のある調味料を付けると、ピリリとしてさらに旨みが引き立つ感じ。

小鉢が２つに、自家製のぬか漬け。盛りのいいご飯に大根がたっぷりと入った味噌汁で一揃え。大満足だが、目の前には、生ビールを片手に、刺身定食の刺身と小鉢で飲っている方が見えて、うらやましいやら何とやら。

【お店情報】
酒処 かみや　荻窪5-26-8 小山ビル1F　地図