コクシネル 白レバー入り豚ハンバーグ （京橋）

先週、三州屋でカキフライを食べたその日。コクシネルにもそろそろ行かなくてはと思っていたら、丁度その日から、ランチメニューにハンバーグが登場。しかも、白レバー入りと聞いたら、どうしたって食べてみたい。メニューから外れてしまう前に間に合うだろうかとやきもきしながらやって来たが、店頭でメニューを確認して一安心。

注文をして、落ち着いて周りを見ると、両隣の方は、レンコダイのポワレ。ほんのり漂う薫香は、恐らく今日から登場したスモークチキン。どれも美味しそうだなぁ。食べるものを決めて来なかったら、迷いに迷ったに違いない。

「お待たせしました～」とハンバーグがやって来た。大きさも厚みのあるハンバーグに、コクシネルらしく、色とりどりの野菜とフライドポテトがたっぷりと。見るだけで、ギュッーと胃袋が刺激される。

ナイフを入れると、肉汁がジワリ。頬張ると、雑味のない綺麗な豚肉の旨味に続いて、噛み締めるほどに、白レバーのトロ味やコク味、香りがふうわりと。そこに、マスタード入りのソースがピリッと締めて、次の一口を誘ってくる。この引き際、ワインが欲しい。

野菜も、定番のブロッコリーやカリフラワーの他、春らしく菜花をグリルしたものが添えられているところも好い。食後には、初めてオリーブ茶をいただいてみたりして。料理が美味しいことはもちろん、変わらぬ居心地の良さと明るさや活気のあるところも好きだ。そして、次はどんな料理に出会えるか、今から楽しみなのだ。

【お店情報】
Beeftro by La Coccinelle 京橋3-1-1 東京スクエアガーデンB1　地図