呉さんの台湾料理 日替わりランチ （荻窪）

今日は何を食べようかと考えていると、呉さんの日替わりランチの中華粥が、干ししいたけと冬筍の粥だというのを知る。あのぽってりと美味しい粥に、好物の干し椎茸の旨みが加わったらどうなるだろうと想像すると、もう居ても立っても居られない。

ランチメニューは日替わりの１本のみ。主菜に副菜、それに中華粥ｏｒライスとデザートがセット。今日の主菜は、長茄子と豚挽肉の豆鼓醤炒め。副菜は白菜と干し海老の鶏油炒め煮。茄子も豆鼓醤も干し海老も好きだから、セットとしても楽しみでしかない。

届いた途端にマスク越しでもそそられる豆鼓醤の香りと艶々の茄子。堪らず一口頬張ると、しっかりと炒められた挽き肉の香ばしさに続いて、茄子からジュッと染み出る旨味とコク味。アツッ、でもウマッ。こういう料理は熱さもごちそう。

目当ての粥は、干し椎茸の滋味深い味わいと香りがやわらかい味わいの粥によく合うし、冬筍も好い風味付け。白菜と干し海老も、白菜のやわらかさや甘さに、干し海老が効いて風味豊か。それぞれ個性がありながらも、定食としてのバランスが取れているのも好い。

12時を回ると、どんどん客がやって来る人気店。しかも、ほとんどが中華粥を注文。主菜や副菜だけでなく、中華粥も日替わりというところも素敵だ。ちなみに明日はコーンと玉子の粥。できれば毎日食べたいくらい。

【お店情報】
呉さんの台湾料理　天沼3-1-5　地図