ガルビーノ 鶏肉のソテー （銀座）

イタリアンとかフレンチで、ちょっと洒落た美味いものと、あれこれ悩んで、久しぶりにガルビーノ。銀座３丁目と４丁目の境界、松屋通りを少しだけ中央通りに向かったところ。ビルとビルの間の隙間のような路地を入ったところにあるイタリアン。

今日ここへ来た決め手の一つが、数量限定ランチ。ラザニアと鶏肉のソテーで、いずれも限定８食。ラザニアも久しぶりだし、今日食べたいとイメージしたものとしては、鶏肉のソテーは、おそらくピッタリだろう。迷いながら店へ向かう。

ラザニアは人気と聞いていたが、案内された席の隣の方も、反対側の方もラザニア。そうだよなぁ…とラザニアに傾きかけるが、先程イメージした皿を思い出して、やっぱり鶏肉のソテーを。

まず、サラダとパンが届いて、メインの料理が届く。香りと、皿からしっかりと温められているこその熱量から、もう堪らない。ナイフを入れるだけで分かる、パリッと弾ける皮と鶏肉のむっちり感。口にすると、香ばしさとともに、マルサラワインソースの薫香と甘みが後を引く。こういう味わい、久しぶり。

ドリンクバーがセットで、食中だけでなく食後にもコーヒーなどを楽しんで。自分の勘を信じて大正解。12時を過ぎると、続々と近隣にお勤めらしき方がやって来るのも相変わらず。他のメニューも食べてみたい。

【お店情報】
エノテカ ガルビーノ　銀座3-3-12 銀座ビルディングB1　地図