すばる ソーキそば （阿佐ヶ谷）

あの汁が飲みたくてどうしようもなかったのが、すばるの沖縄そばの出汁。東京メトロ、南阿佐ヶ谷駅や杉並区役所に程近い青梅街道沿い。前を通ると、いつもぷわ～んと如何にも旨そうな出汁の香りが漂っている沖縄そばの店。沖縄生麺協同組合の傘下で、麺は沖縄から毎日直送。本格派の店なのだ。

入口で券売機で食券を買って、手渡すシステム。ゆし豆腐そばや、半そばにして、じゅーしーのおにぎりを貰うという選択肢とも迷ったが、久しぶりだから、王道のソーキそば。

先ず、香りの良い出汁を一口。鰹出汁の香りと旨味、それにソーキの味わいも加わって、じんわりと胃に染み渡る。それに、啜り上げるそばの太めでねじれの存在感。一口啜って、もう一度出汁に戻ると、ほぉっと落ち着く。ソーキは、箸で簡単にほどけるほどに、ほろほろで、これをつまみに飲る泡盛も最高なんだ。

壁際には、泡盛の一升瓶が10本以上ズラリと並ぶ。そういや、最近飲みに来てはいないなぁ。暖かくなってきたし、沖縄に想いを馳せながら飲みに来よう。

【お店情報】
沖縄そば すばる　成田東4-37-8　地図