いちにぃさん 黒豚ねぎしゃぶセット （銀座）

今晩は、久しぶりの職場の宴会。所属する部署が会社から表彰されたお祝い会ということもあって、幹事が張り切って店を予約したらしく、昼は軽めにしておいたほうがよさそうな感じ。それなら、久しぶりにいちにぃさんだ。お気に入りの豆腐野菜蒸しなんて、軽くてピッタリじゃないかと思ってのこと。

インズにある人気店。長い行列があったらどうしようかと思ってきたが、待っている人は一人だけ。これなら大丈夫と思って待っていると、ほどなく席に案内された。広い店内だが、客はいっぱい大繁盛。相変わらずの人気ぶり。

豆腐野菜蒸しにしようと思ってきたが、メニューを見ると、ねぎしゃぶセットが目に入る。これも好きなメニューだし、それに軽め。しゃぶしゃぶのそばつゆの味が、なんとなく懐かしくて、すっかり心変わり。

待つことしばしで、料理が届く。そう、これだこれ。鰹の香りが豊かなそばつゆの中に、薄切りの豚と団子。それに、これまたたっぷりとした葱。にも拘わらず、薬味に使ってくださいと、別盛りの葱。この葱ダクが好いんだ。豚肉と、温まってしんなりとした葱をたっぷりと摘み上げて、それに柚子胡椒を少し。シャクシャクとした葱の食感と豚の旨味がやってきて、葱や柚子胡椒、さらには汁の鰹の香りが追いかけてくる。

セットのきびなご寿司がなくなったのが残念だが、初めて頂いた蒸し玉子ご飯は、蒸された玉子の表面だけが固まった状態で、箸を入れると玉子かけご飯の様相。玉子用の醤油を垂らすと、黄身のコク味が際立って、このご飯のファンも多そうな気がする。

店を出るころには、店の外まで行列は伸びていた。

【お店情報】
いちにぃさん 銀座店　銀座西3-1 銀座インズ１ B1　地図