阿波や壱兆 鯛と薬味野菜のそうめん （阿佐ヶ谷）

このところ気になっているメニューがあって、阿波や壱兆。大好物の半田そうめんの専門店。レギュラメニューの他、季節に合ったメニューも出していて、気になっていた「鯛と薬味野菜のそうめん」もその一つ。

偶然にも先客はなく、自分のために調理されている音が聞こえてくる贅沢さ。しかもあっという間に届くのだから、ありがたい。

届いたのは、薄切りの鯛の切り身と薬味野菜が乗ったそうめん。薄桃色と若草色が春っぽい。先ずは出汁をと一口飲むと、どことなくいつもと違う風味。聞けば、出汁にも鯛を使っているそう。出汁で温められ少し白くなる鯛は、まだふんわりとやわらかくて、品の好い甘さがじんわり。

薬味野菜も、季節柄か若い芽が主体で、青味も口当たりもやさしくて鯛に似合い。それに、あられが入っているところが、個人的なツボ。こちらのそうめんが大好きだが、一番好きかもしれないくらいに好みの味。

単品だけでなくセットメニューもあって、新登場のさわらの煮つけのセットも気になるところ。すだちそうめんも始まっているし、暑い季節もお世話になります。

【お店情報】
阿波や壱兆 バイパス店　阿佐谷南3-2-3 ローレルビル 1F　地図