ヴォージュ 根菜和風ハンバーグ （銀座）

銀座でランチを食べるなら、ヴォージュも大好きな店だ。在宅勤務が多かったり、冬の間はカキフライを目指したりして、すっかりご無沙汰。それに、最近はさらに人気が増したようで、12時前でも入れないなんて噂を耳にするもんだから、腰が引けてというのもある。

今日こそ伺おうと決めて、ランチメニューを確認すると、根菜和風ハンバーグとある。絶対美味しいに違いないが、ハンバーグのファンも多いしなぁ…と少々弱気になりながらも、先ずは店へと足を向ける。

店に入るとやはり客で賑わっていて、見える範囲に空席はない。「いっぱいですか？」と声をかけると、「大丈夫ですよ」と空いていたカウンター席に滑り込み。「ちょっと久しぶりですね」「そうなんです、すみません」なんて話をしながらも、調理や配膳に忙しそうだ。

想像はしていたが、やはりヴォージュ。ボリュームが半端じゃない。ハンバーグというけれども、厚みからすると、これはもはや肉団子。しかも自分のげんこつよりも大きいくらいどっしりと。ナイフを入れると、ほわりと湯気、ゴロリと根菜が現れて、もう美味しそう。一口に頬張ると、みっちりと詰まった肉と、シャクシャクほこほこした根菜の食感。根菜のサイズ感と火の入り具合がとても好い。

それに、相変わらず、付け合わせもたっぷり。里芋やインゲン、豆だなぁと思っていたら、ハンバーグの下から、大根の輪切りがこんにちは。あぁ、やっぱりこのボリューム。けれども、夢中で食べてしまって、あっという間に皿は空。

熱々のわかめたっぷりスープとライス、食後にはコーヒーがセット。皆明るくよく食べて、そういう店の雰囲気も好きだ。今度は久しぶりにならないうちに。

【お店情報】
Bistro Vosges　銀座5-4-15 西五ビル7F　地図