マツノヤ 放牧和牛ライス （荻窪）

今日は何て言ったって肉。牛肉。焼肉もあるし、ステーキもあるが、そうだ！と向かったのは、荻窪のマツノヤ。厳選した肉と野菜がウリの店。ランチタイムは、じっくりと焼き上げた放牧和牛を古代米や玉葱スライス、美味しいドレッシングで食べるランチ１本。大きさや多彩なトッピングでカスタマイズしていくのも楽しい。

今日は、ミディアムサイズの放牧和牛ライスに、レタスを中心としたちょいサラダを追加。ちなみに、トッピングには、ソースやニンニクチップ、半熟たまご、シチューやポテトサラダ等々。後からやってきた４人組はも悩んでいたが、楽しそうだった。

「ちょい」サラダというが、まったくちょっとではなく、皿の半分くらいがサラダ。そのおかげで、見た目にもボリュームたっぷりで彩り豊か。そして、和牛の艶、色味の見事さは相変わらず。グラスフェッドの肉は柔らかく、噛むと味わい豊かな赤身。野菜はシャキシャキで、自家製のソースが、野菜だけでなく肉にも古代米にもよく合う。このバランスが一番好きだなぁ。

夜は牛肉だけでなく、地鶏や放牧牛、ラムやジビエなどもあって、一人でも楽しめそうなメニューもあり。夜にも一度来てみたい。

【お店情報】
肉とハーブ マツノヤ　荻窪5-29-8 2F　地図