長生庵 鱧天梅おろしそば （築地）

久しぶりに午後一で築地。それなら、早いとこ終わらせて、なんとか長生庵に滑り込みたいと三段する。早め早めの前倒しで押したおかげで、想定よりも早い時間で無事解放。長生庵にも多少余裕をもって伺うことが出来た。

実に３年ぶりの長生庵。ガラリと引き戸を開けると、店の中の雰囲気は変わっていない。違うところといえば、外国の方や若い観光客の方が多いことだろうか。空いていた席に腰をかけて、壁の短冊や品書きに目を向ける。

14時近くということもあって、売り切れているもののいくつかあったが、本日オススメ初物の仙台せりや松茸などが載る「秋の初物せりおろし冷かやけそば」も気になるし、夏らしい鱧天梅おろしそばも気になる。そうだなぁ、初物のせりもの気になるけれど、ここならやっぱり天ぷらが食べたいと、鱧天梅おろしそばをお願いする。

鱧が２切れに、茄子、獅子唐、紫蘇の熱々天ぷらに冷たいそば。おろしと梅肉が何とも涼し気。鱧天は肉厚でふっかりとして、噛むほどに上品な旨味がじわり。そこに梅肉を添えると、酸味が鱧を引き立てる。茄子はとろり、紫蘇ならサックリ。そして、そばつゆとの相性の良いこと。嗚呼、これは酒がないのが辛い。気を取り直して蕎麦を。細打ちの艶々の蕎麦も、のど越しつるりとして、おろしや梅と合わさってさっぱり。夏の味。

品書きにも秋の気配がしてきているが、きのこ類や牡蠣などの天ぷらも待ち遠しくなってくる。久しぶりにならないうちに、また来ることができるといいなぁ。

【お店情報】
長生庵　築地4-14-1 モンテベルデ 1F　地図