三州屋 カキフライ定食 （銀座）

今日こそは、三州屋でカキフライと意気込んでやって来た。紺地の暖簾を潜ると、あれ、久しぶりに見る満席。お姐さんの「少しお待ち下さい」の声を聴いて周りを見渡すと、なるほど、もう少しすれば空きそうな卓が幾つかある。待っているうちにも、新たな客がやって来て、この賑わい、久しぶりだ。

空いた席に腰を下ろして、お茶を持ってくれたお姐さんに、すぐさまカキフライを注文。食べたいものは決まっているんだ。

暫くしてやって来たのは、サックリ揚がった衣の色もソソるカキフライ。まだ小ぶりのものもあるが、それも何だか愛おしい。一つ摘まんで噛り付くと、旨味とミルク感に驚いて、ジュワッと広がる旨味と牡蠣のエキスに感激。思わず頬も緩む再会。この味わいならば、レモンも好いなぁ。それに、これが寒さが募るにつれて、どんどん大きく味濃くなっていくかと想像すると、わくわくが止まらない。

なめこの赤出汁のとろりとした粘度と熱さが堪らないし、そこにご飯と漬物。定食としての有り様も好い

12時を過ぎるとサァーと引けたが、また続々と客が来る。やはりこの定食屋、酒場らしい空気感。久しぶりに飲みに来たいなぁ。

【お店情報】
三州屋 銀座店　銀座2-3-4　地図