イタリー亭 広島県産カキのクリームグラタン （銀座）

今日出社したら、絶対に行こうと思っていたのがイタリー亭。限定ランチに、毎シーズン楽しみにしている「カキのクリームグラタン」があると知って。ただ、知ったのが今月の頭だったから、今あるかどうかは心配だったが、店前のメニューを確認すると、今日も「カキのクリームグラタン」がある。数量限定。すぐに店の中に入る。

12時前ということもあって、まだ余裕のある店内。案内されたテーブルに腰を掛けて、グラタンがまだあるか聞いてみると、まだあるとのことでやっと一安心だ。

サラダに続いて、お待ちかねのグラタンが届く。届いた皿からは、焼けたチーズの芳しい香り。それに表面はフツフツと沸き立っていて堪らない。器の端のほうの、こんがりと焼けたところと牡蠣をエイヤッと一掬い。持ち上げると、とろーりと伸びるチーズと広がる香りにうっとり。口にすると、牡蠣の旨味とそれに負けない濃厚でリッチなクリームソースに惚れ惚れとする。

茄子もとろりとやわらかくて熱々。もっちりとしたショートパスタも、それぞれに存在感がありつつ、ソースが上手くまとめていて、牡蠣好きの贔屓目を除いても好いグラタン。美味いソースはパンで拭って最後まで。最後の一滴まで、牡蠣の風味が乗っていて大満足。

食後にはコーヒー又は紅茶がつく。シーズンの早いうちにこのグラタンに出会えた幸せ。ここ数年、シーズンに１度しか頂けていないが、今シーズンまた出会えることを祈って。ちなみに、12時には1階も地階も満席。店を出ることには行列が出来ていた。

【お店情報】
銀座イタリー亭　銀座1-6-8 第２上一ビルディング1F・B1F　地図