孫ちゃん 麻辣麺 （阿佐ヶ谷）

食べたいものは、どうしたって辛いもの。そういえば、辛い物と一口に言っても、韓国的な辛さと中国のそれとは違うし、タイ料理などともまた違う。今日食べたいのは、どんな辛さか自問してみると、山椒の痺れのきいた辛さ。この界隈にも、痺れがきいた料理を出す店が幾つかあるが、選んだのは孫ちゃん。

焼き小籠包と刀削麺を売りにする店。ここで辛い麺といえば、四川風煮込み麺だが、麻辣麺も食べてみたいと気になっていたのを思い出して。

注文から提供されるまでの時間が短いことも魅力の一つ。届いた丼からは、山椒の香りがふわり。なるほど、肉味噌に中国山椒をきかせてあるのか。赤みも穏やかなスープは、ピリッとする程度でそれほどの辛さはないが、肉味噌を混ぜるといい刺激。そこに、モチモチの刀削麺。肉味噌とスープと三位一体にしていくと、徐々に汗が噴き出して爽快。今日はこれで大正解。

12時頃になると、老若男女問わず、客が絶えずやって来る。週末などは、ベビーカーが入れることもあって、家族連れが多いというのも特徴。子供好きそうな女将さんや店の方の心配りも感じ好い。もうすっかり町の一軒。

【お店情報】
孫ちゃん 上海焼き小籠包酒場 阿佐ヶ谷店　地図