オーバカナル オニオングラタンスープとサラダのプレート （銀座）

今冬初めて寒いと感じた週末に、もうすっかり食欲も冬モード。鍋やせいろ蒸し、グラタンやドリア、とにかく湯気が立つ料理が恋しい。あれもいいな、これもいいなと悩みに悩んで、今日はこれだ！と決めたのが、オーバカナルのオニオングラタンスープ。オーバカナルといえば、最近をオムレツ目当てに伺うことが多いが、オニオングラタンスープも冬には欠かせないメニューの一つ。

オニオングラタンスープは単品と、スープは少し小さくなるが、サラダとバゲットがセットになったプレートの２種類。スープを存分にと思ったが、少し安価で、サラダが気の利いた素敵なサラダということもあって、セットでお願いする。

しばらくして届いたのは、スープカップの縁から溢れ出たチーズやスープの焦げがそそる。それに、サラダは葉野菜だけでなく、豆のサラダにラタトィユ。ドレッシングも酸味も心地よく、やっぱりプレートでお願いして正解。

そして、オニオングラタンスープ。見事な焼き色に敬意を表して、端から慎重にスプーンを入れ、徐に持ち上げると、ぽってりと蕩けたチーズに、すっかりと飴色に染まったバゲットが躍り出る。冷ますために、息をふぅっと吹きかけると、先ほどまでのチーズの香りに、玉ねぎのたっぷりとした甘味と僅かな苦みのある香りがふわりと混じる。口にすれば、バゲットが吸いこんだスープがジュッと溢れ出て、熱さと一緒に旨味と玉葱の香ばしさ、ほろ苦さがじんわりと広がって行く。

組み合わせはシンプルなのに、こんなにも芳醇で濃密。寒いのは苦手だが、寒いからこその美味いものがあるから、冬も悪くない。

【お店情報】
オーバカナル 銀座　銀座6-3-2 ギャラリーセンタービル 1F　地図