悟空 広島産カキのチリソース定食 （銀座）

今週は出社したら、これを食べると決めていたんだ。悟空で今シーズン初のカキのチリソースがランチメニューに入っていると知ったら、行くしかない。多少の行列ならば今日は待つと意気込んで行ったら、並んでいたのは一組だけ。３分ほどで案内された。

もう絶対カキのチリソースと思っていたが、今日の日替わりが、こちらも好物の海老と玉子の炒めもの「えびたま」。どうして同じ日に…と思ったけれど、「えびたま」はあまり出ないとはいえ、通年メニュー。優先すべきは季節ものというわけで、やっぱりカキのチリソースだ。

たっぷりのザーサイと副菜、スープが届いて、カキのチリソースが届く。そうそう、これこれ。赤いソースの中に、こんもりして見えるところが牡蠣。そのうちの一つ摘まみ上げてパクリ。粉を塗し油通しをして、チリソースと併せているのだろう。薄い衣が牡蠣の風味を閉じ込めた上に、ソースが絡んで更に旨くなる。頬張って噛みしめると、ジュッと旨みや牡蠣のエキスが弾けて広がって、ズルいなぁと思うほどに上手い料理。

それにソース。これがとにかくご飯に合う。牡蠣をワンバウンドさせたご飯もうまいが、たっぷりのソースをご飯にかけても、これまたうまい。大盛りのご飯があっという間になくなってしまうんだ。

隣の方は、えびたまをご注文。山のようにこんもりとした海老入りの玉子炒めに、今度はあれを目指してと誓うのだ。

【お店情報】
中国名菜処 悟空　銀座1-15-7 マックビル1F　地図