魚と酒 三原 かつを立田揚げ定食 （銀座）

先日、築地方面から銀座へ向かっている途中、見知らぬランチの看板を見つけて足を止めた。中国料理の徐家の並びのビル、地下へと向かう入口狭い入口がむしろ印象的な場所。魚のどんぶりや煮付け、揚げ物を中心としたランチメニューに、昼飲みもＯＫという文字が飲み心を誘う。近いうちに一度ランチをと決めての今日である。

2023年12月のオープン。地階へ降りると、壁紙などは変わっているが、椅子やテーブル、厨房やレジの配置などはほぼ同じ。10数人入れば満席になるこぢんまりとした店だが、明るい声が出迎えてくれた。

今日のランチメニューもズラリと９種類。白身の刺身やあじのタタキのどんぶりや、鮭フライに、カスベの煮付け等々。カスベの煮付けなら、好きだけどあまり見ないし、鮭フライも気になる。一方で、魚の立田揚げは好物だし、さてどうしよう。

お願いしたのは、かつを立田揚げ。揚げている音が聞こえてくる傍から、小鉢と、海鮮丼でも入っていそうな位の大きな蓋付の椀が届く。「あら汁です」と手渡され蓋を取ると、頭をと身を落とした魚一匹のあらが丸々一枚。身もたくさん付いているし、油揚げや若芽、大根なども入って具沢山。続いて届いたご飯も大盛りで、あら汁とご飯、副菜のひじき煮と漬物で、十分ランチになりそうなほどボリューム満点。

立田揚げも、たっぷりと千切りキャベツや野菜が添えられた充実の一皿。醤油や生姜の下味が程よくきいて、ついついもう一口とすすむ味わい。

ランチは、1,300円～と安価ではないが、この量と内容なら納得。他の料理も食べてみたいし、具沢山の汁物好きとしては、このあら汁も逃せない。そのうちにまた。アジフライに出会えるといいなぁ。

【お店情報】
魚と酒 三原　銀座1-13-3 泰慈ビル B1F　地図