もがめ食堂 鶏となすのおろし煮定食 (荻窪)
先日感激した特選銀鮭の定食に続いて、宿題にしていたメニューを食べようと荻窪のもがめ食堂にやって来た。吉祥寺や西荻で人気の食堂で、定食メニューが20数種類。今日はこんな感じでとイメージしていかないと、悩ましすぎて困ってしまう。
宿題にしていたのは、鶏となすのおろし煮定食。最初にこの店に来たとき、隣に座った吉祥寺か西荻の店のお馴染みさんが、召し上がっていたのがもの。彼の「いつもの」だそうだが、それがまた美味そうで、そのうちにと思っていたのだ。
そうそう、これこれ。つやっつやの茄子とゴロンと入る鶏肉が、大根おろしと出汁に浸っている。先ず茄子をと一つ持ち上げると、鶏だけでなくこちらもでかい。一口では無理かもと頬張ると、揚げ立て熱々で、しかも噛んだ傍から出汁がジュワッと溢れ出る。思わず「あふっ」と声が漏れるが、口に広がる美味しさに頬が緩む。
次は鶏肉。衣をつけて揚げたものを煮てあって、こちらも熱々。鶏肉を揚げただけでも美味いのに、衣が出汁を吸ってもうズルい。茄子からのジュワッ、鶏からのジュワッ、そして美味い白飯。そこに、マカロニサラダや、もずく酢など、4品ある小鉢が合いの手としていい仕事。定食としての素晴らしさ。
「鶏となす」の料理は、辛味噌や香味醤油和えの定食もあって、どれもご飯に合いそうというのが、また悩ましい。自分の定番を探す旅は、まだまだ続きそうだ。
【お店情報】
荻窪 もがめ食堂 荻窪5-17-6 トーワビル 地図
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