すばる ゆし豆腐そば （阿佐ヶ谷）

雨が降っているせいか、温かい麺を啜りたい。カレー南蛮でもいいし、大好きな半田そうめんもある。そういえば、すばるは少し久しぶりかもしれない。すばるは、沖縄生麺協同組合の傘下の沖縄そばの店。麺は沖縄から毎日直送、そして、前を通るたびに、いつも鰹出汁の香りが鼻を擽る本格派。

引き戸を開けると、相変わらずの活気。店の方のハキハキした感じと客の幸せそうな空気がとても好い。入口の券売機で食券を買って、店の方に手渡すシステム。王道のソーキそばや、半そばにして、じゅーしーのおにぎりを貰うという選択肢とも迷ったが、今日は好物の一つのゆし豆腐そばだ。

ほどなくゆし豆腐そばが届く。ゆし豆腐そばだけれど、豚肉が少し入っているのがうれしい。先ず、香りの良い出汁を一口。鰹出汁の香りと旨味、豚から滲んだ味わいも加わって、じんわりと胃に染み渡る。そしてゆし豆腐はふわふわのやわらかさ。出汁と一緒に口に含むと、とろとろと胃に収まっていく。それに啜り上げるそばの太さとねじれの存在感。夢中になる。

泡盛や生オリオンビール、簡単なツマモもあって、軽く飲むにも好い。暖かくなってきたし、沖縄に想いを馳せながら飲みに来よう。

【お店情報】
沖縄そば すばる　成田東4-37-8　地図