すずらん さばの唐揚げ定食 （荻窪）

鯖が好きだ。煮ても焼いても、干物も好きだが、時々無性食べたくなるのが竜田揚げだ。子供の頃、それほど食卓に上ったものではないが、やたらと記憶に残っているもの。一方で、中々外で食べられるところもない。

けれども、今日は、荻窪のすずらんの日替わりに、さばの唐揚げを見つけた。これは見逃したら絶対後悔するやつだ。

メニューには唐揚げと書いてあるが、届いたものは、竜田揚げに近いタイプで、思わずニヤリ。下味がしっかりとついていて、薄い衣は片栗粉っぽい。半身の鯖を半分にしたようで、一つ箸を持ち上げると、厚みがあって中々の重量感。

溜まらずガブリと齧り付くと、噛んだ傍から湯気がほわり。サクッと軽い衣の食感に続いて、しっとりふっかりした鯖と、旨味がグッとやってくる。焼いたり煮たりするよりも、旨味が密で圧倒的。齧り付いてニッコリ、ご飯を放り込んで、またニッコリ。幸せが尽きない。

副菜には、ひじきの煮物。ご飯に味噌汁、漬物で一通り。今日の人気は、大えび梅しそフライ。海老フライというだけでも人気だけれど、さっぱりした梅しそ味だからか、12時早々に売り切れごめん。海鮮系のランチなら、候補に入れたい店。

【お店情報】
一膳めし屋 すずらん　荻窪5-11-12 荻窪マンション 1F　地図