きょうのランチェ 白と緑のゴーヤチャンプルー (荻窪)
このところ、ゴーヤチャンプルーが食べたいと思っていたのだけれど、特に在宅勤務だとランチで出している店が中々ない。そんな中、今週の週替わりメニューにゴーヤチャンプルーを見つけてやって来たのが、きょうのランチェ。
荻窪駅の南側、Barの間借りでランチ営業をしていて、栄養士と野菜ソムリエの方が作る野菜たっぷり、小鉢がたくさん付いた定食が3種類。ゴーヤチャンプルーのつもりで来たのに、アジフライもメニューにあって一瞬悩んだが、今日はやっぱりゴーヤなのだ。
サラダや副菜などを盛り付ける一方で、ゴーヤチャンプルーは注文が入ってから調理。ジューッという豆腐や豚肉を炒める音に続いて、玉子をかき混ぜる音。そうしていると、自分の前に料理が届く。
ゴーヤチャンプルーを中心に、サラダに茄子の煮浸し、キャベツとコーンの炒め物、瓜の浅漬けにご飯と味噌汁がセット。ゴーヤはメニューにも書いてあるとおり、白と緑の2種類使い。大振りの豆腐に豚肉、それらにたっぷりと絡まる玉子。今日はここで正解。
具沢山のスープを目当てに来ることが多かったが、こういう料理も好い。次は季節の料理を味わいに。
【お店情報】
きょうのランチェ 荻窪5-29-1 地図
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