東生園 海老たま定食 （銀座）

久しぶりに泰明庵で、冷やしカレーそばでもと思ってやって来た泰明通り。レア天丼の店の行列が目に入って、変わらぬ人気ぶりを確認したところで、右手の東生園を見ると、ランチメニューに「海老たま」を発見。ニラたまは以前に何度かいただいたことがあるが、海老たまは初めて。玉子料理を見つけると、ついつい吸い込まれてしまうのは、仕方がない。

恐らく４～５年ぶりだと思うが、店内は全く変わらず、店員の方が変わったかもというくらい。相変わらず、近所に勤める方々で賑わっている。料理を注文すれば、すぐに厨房に通って、チャーッと仕上がる様子も変わらない。

そして届いたのが、海老たまと、ご飯とスープ、ザーサイのセット。海老たまは、細かいニラも入っているが、所々に淡い赤色が見て取れる。そして記憶にあるにら玉よりも、一回りふっくらとして大きいかもと思うほど。

箸を入れると、湯気が立つほど熱々で、どの場所からも海老が現れるほどふんだんに入っていて、頬張ると、ハフップリッと忙しい。食べるところによって、香ばしくも、とろとろと柔らかくもあり、油の香り、塩気でご飯がすすんでしまうのも懐かしい。

写真付きで大々的に案内されていた牛すねパクチーカレー風味ラーメンも、気になるところ。五目焼きそばや中華風カレーも好いよね。変わりゆく銀座の変わらない味。

【お店情報】
東生園　銀座6-2-7　地図