萬福 エビ玉定食 （銀座）

今日は東銀座で13時。行きたいと思っていた店が幾つかあったけれど、13時というのにどこも行列。一方、近くの萬福に目をやると珍しく行列がない。店の中を覗いてみると、ちょうど席を立ったばかりの方が一人いらっしゃって、入れ違いでカウンター席を確保。その後も続々と客が来て、絶妙のタイミングだったことを知る。

かなり久しぶりだが、メニューに変わった様子はない。この時期だったら、冷しそばのとりごま味だが、今日は過ごしやすいから、気になっていたエビ玉にしよう。

スープが運ばれてきたと思ったら、玉子を割って炒める音が聞こえてくる。この臨場感堪らない。そうしているうちに、エビ玉とご飯が届く。とろとろやわらかな半熟玉子に、ぷりぷりの赤い海老。そしてグリーンピースの淡い緑。もう見た目からご飯を呼ぶ。塩もバチッときいていて、エビ玉を頬張ったところにご飯で追いかけてもいいし、オンザライスにもぴったり。シンプルな構成のセットだからこその醍醐味。

周りを見るとやはり冷しそばが人気だし、中華そばや炒飯に餃子という方も。客は絶え間ないが、どことなくのんびりとした雰囲気もどこか懐かしい。

【お店情報】
萬福　銀座2-13-13　地図