すずらん 鯖の味噌煮定食 （荻窪）

魚の定食が食べたくて、荻窪駅の西口。日替わりの魚の定食のかみやもあれば、魚介系の定食が揃うすずらん、最近は、もがめ食堂もある。それぞれの店の今日のメニューを眺めて、決めたのはすずらん。店の自慢という鯖の味噌煮を久しぶりに。

ここのさばみそは、鯖を筒切りにしたものが２切とボリューム満点。箸を入れると、びっくりするほどスーッと通る。スプーンが添えられているのも納得のやわらかさ。味噌が鯖にもしっかりと染みていて、鯖の旨みと味噌の風味がご飯を呼ぶ。けれども、こっくりべったりではなく、後味は軽やか。

脂が乗った部分なら、箸で触れるとプルプルと震える艶やかさ。骨まで食べられるというが、中骨までしっかり柔らかく違和感なく食べられる程。自慢というの納得だ。

今日の副菜は冷奴。それに、今日の漬物には瓜が入っていたりして、季節感があるのも好きなところ。秋刀魚とか出る日もあるのかなぁ。

【お店情報】
一膳めし屋 すずらん　荻窪5-11-12 荻窪マンション 1F　地図