テンポラネオ食堂 日替わり定食 （荻窪）

昨日のけんちん汁に続いて、具沢山の味噌汁と言えば、この店もそうだ。少し久しぶりになってしまったテンポラネオ食堂。荻窪駅の程近くにあるが裏通り、まるで住居のような店舗で、入口も分かり難い。まさにひっそりとある定食屋だが、拘りの定食を目当てに客が絶えずやって来る。

主菜に副菜、いわしの丸干し、件の野菜たっぷりの味噌汁に、土鍋炊きの雑穀ご飯、自家製のぬか漬けと健康的な定食というところも好きだ。

メニューは１本だから、注文もせず、空いている席に着いて待つだけ。料理と引き換えに会計をするというシステム。お一人で手間をかけて料理をしてくれるのだから、こういう工夫も大切だ。

今日の主菜は、鶏もも肉とキャベツの味噌炒め。野菜のそれぞれの食感と鶏肉の下拵え、それに雑味のない味噌の味わい。家でも作れる料理だが、輪郭が綺麗なプロの味。噛んでやわらかい出汁がジュッと広がるオクラと車麩の煮物や、自家製の糠漬け。味噌汁には、カリフラワーやトマトの他、なめこやモロヘイヤも入る夏らしさ。

それに、この店のファンになったいわし丸干し。２本の日もあるが、今日は丸々と太ったものが１本堂々と。頭からガブッと齧り付くと、焼けた香りと身の旨み。それに、滴るような脂の芳醇なこと。そこにはどうしたってご飯が欲しくなる。

静かで落ち着いた雰囲気も、一人でゆっくりと味わうに好い。好きな店と改めて思う。

【お店情報】
テンポラネオ食堂　荻窪5-18-9 杜ビル1F　地図