鍋家 小柱と玉子の炒めの塩あんかけ （阿佐ヶ谷）

鍋家の今週のランチメニューに、小柱と玉子の炒めがあるのがずっと頭を離れずにいた。いくつか好物のある鍋家でも、一番好きなメニューが、小柱と玉子の炒め塩あんかけ。玉子いえば、最近、あさりとニラの玉子炒めが多かったから、この機会は逃せない。

案内された席に座ると、すぐにお櫃ご飯と春雨炒め、かき玉スープのセットが届く。その間にも、チャーッと玉子を炒める音がして、ほどなく玉子炒めもやって来た。このスピード感も好きだ。

そして玉子炒め。こんもりとした玉子に艶々として餡。見た目からしてもう美味い。スプーンですくって頬張ると、ふわっとした玉子とそれに絡むシャキシャキの葱や筍。小柱も小さいながらも申し分なく入っていい旨み。餡の塩梅もよく、やっぱり好きだと再認識。

店に入って出るまで10分少々で味わえる幸せ。来週はもう１２月。そろそろ土鍋で食べ終わるまでずっと熱々の「鶏煮込み麺」が登場してくれるといいな。

【お店情報】
鍋家 阿佐ヶ谷店 （KOYA）　阿佐ヶ谷南1-16-11　地図