悟空 広島産カキのチリソース定食 （銀座）

今週出社したら、これを食べると決めていた。悟空で、今シーズン初のカキのチリソースがランチメニューに入っているから。行列が出来ていても今日は待つと意気込んで行ったら、並んでいたのは４組ほど。けれども５分もかかることなく案内された。

席に座ると、先ず、たっぷりのザーサイと副菜の蒟蒻と人参の煮物、スープが運ばれてきて、しばらくすると、カキのチリソースが届く。

そうそう、これこれ。赤いソースと、こんもりして見えるところが牡蠣。そのうちの一つ摘まみ上げてパクリ。粉を塗し油通しをして、チリソースと併せているのだろう。薄い衣が牡蠣の風味を閉じ込めた上に、ソースが絡んで更に旨くなる。頬張って噛みしめると、ジュッと旨みや牡蠣のエキスが弾けて広がって、ズルいなぁと思うほどに上手い料理。

それにソース。これがとにかくご飯に合う。牡蠣をワンバウンドさせたご飯もうまいが、たっぷりのソースをご飯にかけても、これまたうまい。大盛りのご飯があっという間になくなってしまうんだ。

隣の方もその向かいの方も、カキのチリソース。やっぱりこの登場を待っている方が多いんだな。今シーズンは、あと何回食べられるだろう。楽しみだ。

【お店情報】
中国名菜処 悟空　銀座1-15-7 マックビル1F　地図