ひなぎく 豚肩ロースのビール煮込み (阿佐ヶ谷)

今日の昼は、ひなぎくでビール煮込みと決めていた。今年出合った店の中でも、一番お世話になっている「ひなぎく」。阿佐ヶ谷の住宅地にある、古民家をリノベーションしたカフェダイニングだ。料理がとても好みで、平日ランチや週末の昼飲みにと、使い勝手が良いのも魅力の一つ。先日伺った際、隣の方が召し上がっていたビール煮込みの香りに魅了され、寒い日に絶対食べようと決めていた。
すっかり地元に定着したようで、オープン時間を狙って訪ねたものの、既に先客が一組。傍らに赤ワインというのがうらやましいが、こちらだって目当ての料理がある。
先ず届いたのが、セットのサラダ。バルサミコをベースにしたドレッシングも然ることながら、生ハムと削りたてのチーズの香り高さにグッとくる。
そしてメイン料理のビール煮込み。この照りと艶、そして記憶にある深い香り。そうそう、これが食べたかったんだ。豚肩ロースは、スプーンで簡単にほぐれるほどにほろほろ。口にすると、とろけるような舌触りとほろ苦さがふわりと香る大人の味。
そして、外せないのは自家製パン。ファンなのだ。やわらかいバゲットや米粉パン、無花果入りのパンと数種類出してくれるのもうれしいし、噛みしめるとそれぞれの特徴が感じられるのも好い。
すっかり体も気持ちも温まって大満足。温かいメニューとしては、ボルシチもあるし、サンドイッチも温かいものが登場していて、まだまだ食べたいものがたくさん。来年も通うこと間違いなし。
【お店情報】
cafe&dining ひなぎく 阿佐谷南3-33-11-2 地図
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