源氏 とろ鯖味噌煮定食 （荻窪）

煮魚が食べたい。どうしても食べたくて、まず荻窪へ向かうことにした。荻窪駅に南側には魚料理を出す店がいくつか思い浮かぶ。あの辺りなら、どこかで心惹かれる一皿に合えるだろうと思ってのこと。

店を２、３軒回ってみる。日替わりなどを確認して、結局やって来たのは「源氏」。海鮮ちらしや刺身定食、焼魚、煮魚、フライと、昼時には魚料理がなんでも揃う頼もしい店。今日の日替わりの煮魚定食は「とろ鯖の味噌煮」とのことで、迷わすそれをお願いする。

やがて運ばれてきた定食の主役は、もちろん鯖の味噌煮。赤味噌文化で育ったせいか、鯖の味噌煮と聞くと濃い色合いの味噌煮を思い浮かべるが、この鯖味噌は、ずいぶんとやさしい色合い。食べてみると塩気はあるものの、仄かに甘さのあるやさしい味わい。こういう柔らかな味わいの味噌煮を食べてこなかったが、こういう味噌煮も好いものだと思わせる一品。

海鮮ちらしやねぎとろ丼などは、早々に売り切れることが多いが、今日は鯖味噌も売り切れる人気ぶり。それに、ご飯に味噌汁、お浸しにサラダ、香の物付きと、脇役の充実ぶりの安定の定食もお見事。こんな店が近くにある街は、やはり心強い。

【お店情報】
日本料理 源氏　荻窪5-23-8　地図