ツバキ亭 ハンバーグステーキ (荻窪)

今日も、昨年末に伺えなかった店の一つ「ツバキ亭」へ。荻窪で人気の洋食店で、ハンバーグや生姜焼き、さらには日替わりメニューと、いつも美味しい料理が食べられる店。今日の日替わりが何かはまだ分からないが、あのハンバーグステーキか生姜焼きなら、間違いなくどちらも美味しい。とりあえず店へ向けることにする。
店内はいつもながら繁盛していて、カウンター席は全て埋まっている。しばらく空きそうにない様子を見て、店の方が2人用のテーブルを案内してくれた。現在の店舗は、以前よりカウンター席が、テーブル席を利用するのは初めてだ。
先ずは今日の日替わりを確認すると「山芋の海苔豚ロース巻きフライ」とある。時々見かける人気メニューだが、夜の予定を考えると今日はフライは見送って、そうだなハンバーグステーキだ。
運ばれてきたハンバーグステーキは、ステーキらしい焼き色が好いし、ソースは、赤味があってたっぷりと。しっかりした焼き上がりで硬派な印象を受けるが、一口頬張ると香りが広がり、挽肉がほろりとほどける。最近流行りの「肉汁たっぷり」タイプではなく、しっかり練られた柔らかさが際立つ。ここがこのハンバーグの好きなところ。
それに、このソースの仄かな酸味が、添えられた千切りキャベツやスパゲティーによく合うし、かき玉子入りの味噌汁との相性も抜群。会計時には、忙しい中でも「今年もがんばりましょう」という一言をいただいて。快活で気持ちの良い接客も変わらずお見事。
【お店情報】
洋食ツバキ亭 上荻1-6-12 2F 地図
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